MENU FASSINARO

ANTIPASTI

PESCE

	Insalata di mare AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI
	Sardee in saor CEREALI PESCE
	Antipasto misto di baccalà (insalata e mantecato) LATTE AGLIO PESCE
	Crostini di baccalà mantecato CEREALI LATTE PESCE
	Antipasto misto di pesce Piccolo Insalata di mare, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI
	Antipato misto di pesce (sabato e domentica) Insalata di mare, burrata e filetto di acciuga, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato, cappasanta CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI

CARNE

	Oca in porchetta con zucchine alla julienne e scaglie di grana LATTE
	Polenta e sopressa (de casada)
	Affettato misto (oca in porchetta, polenta e sopressa, prosciutto crudo di Parma) LATTE

PRIMI

PESCE

	Zuppa di pesce CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI
	Spaghetti alla scogliera CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI
	Spaghetti al nero di seppia CEREALI POMODORO AGLIO MOLLUSCHI
	Ravioli di branzino spadellati con cappesante e zucchine CEREALI LATTE AGLIO PESCE MOLLUSCHI

CARNE

	Zuppa di trippa SEDANO POMODORO AGLIO
	Fettuccine fatte in casa all anatra CEREALI LATTE UOVA SEDANO POMODORO
	Fettuccine fatte in casa al pomodoro CEREALI LATTE UOVA POMODORO
	Fettuccine fatte in casa ai porcini CEREALI UOVA AGLIO
	Gnocchi caserecci all anatra LATTE UOVA SEDANO
	Lasagnetta di crespelle alle melanzane CEREALI LATTE UOVA POMODORO

SECONDI

PESCE

	Baccalà alla vicentina CEREALI LATTE AGLIO PESCE
	Baccalà mantecato LATTE PESCE
	Baccalà all insalata AGLIO PESCE
	Tris di Baccalà (Vicentina, mantecato, insalata) CEREALI LATTE AGLIO PESCE
	Anguilla in umido CEREALI POMODORO AGLIO PESCE
	Grigliata di pesce Orata, coda di rospo, scampi e mazzancolle PESCE CROSTACEI
	Scampi ai ferri CROSTACEI
	Seppie alla veneta (in nero) POMODORO AGLIO MOLLUSCHI

CARNE

	Bistecche di roast-beef di puledro
	Tagliata di roast-beef al sale nero di cipro
	Tagliata di roast-beef all’aceto balsamico e scaglie di grana LATTE
	Rotolo di faraona CEREALI AGLIO
	Masorin al forno con ripieno (germano reale) CEREALI LATTE UOVA AGLIO
	Trippa alla parmigiana SEDANO POMODORO AGLIO
	Sautè di porcini, Asiago fuso e Polenta alla piastra LATTE AGLIO
	Costata di scottona a Km 0
	Fiorentina di scottona a Km 0
	Carne salada fatta in casa con zucchine e olio evo e burratina LATTE

CONTORNI

	Patatate al forno LATTE
	Verdure ai ferri (melanzane e zucchine)
	Ratatuille POMODORO
	Contorni di stazione AGLIO
	Contorno misto caldo LATTE

DESSERT

FORMAGGIO / FRUTTA

	Asiago fresco LATTE
	Asiago stravecchio di malga DOP LATTE
	Pecorino crotonese di grotta LATTE
	Grana Padano LATTE
	Pontine de grana LATTE

DOLCI / GELATI

	Ananas fresco
	Ananas Affogato
	Ananas con gelato LATTE
	Fragole con zucchero e limone (in stagione)
	Fragole con gelato (in stagione) LATTE
	Coppa tiramisù LORY CEREALI LATTE UOVA FR. GUSCIO
	semifreddo al torrone con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Semifreddo alla fragola con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Cheese cake (ai frutti di bosco, liquirizia o cioccolato) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Savarin alle mele CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Frolla fatte in casa di ricotta al limone CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Torta RITA (Frolla fatte in casa con mandorle e amaretti) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Tortino al cioccolato caldo con crema alla liquirizia (dolce anche per CELIACI) SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Tortino al cioccolato caldo con gelato alla crema e salsa ai frutti di bosco CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Bresciana (fresca di pasticceria Zizzola) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	Biscotteria della casa accompagnata con calice di ramandolo CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO
	CREMA CATALANA CEREALI LATTE UOVA
	Sorbetto al limone CEREALI LATTE
	Sorbetto alla liquirizia (sorbetto al limone con aggiunta di liquore alla liquirizia) CEREALI LATTE
	Tartufo bianco o nero CEREALI LATTE FR. GUSCIO
	Tartufo bianco o nero affogato CEREALI LATTE FR. GUSCIO
	DEGUSTAZIONE RHUM e WHISKY

BIBITE / VINI SFUSI

	1 L Acqua minerale fonte S.Bemedetto
	1/2 L Acqua minerale S.Benedetto
	Vino sfuso della casa Bianco o rosso a Litro
	Vino Bianco Glera, e Rabosetto alla spina
	Vino Selezione Friulano e cabernet
	Caffè
	Cafetteria varia
	Pane e Coperto
	Grappe / Liquori

VINI

SPUMANTI

VENETO
	Glera Spumante della casa CHARMAT EXSTRA DRY *BIOLOGICO*
	Prosecco Astoria CHARMAT DRY millesimato Astoria
	Prosecco Casa Vittorino CHARMAT BRUT Astoria
	Prosecco Col Vetoraz CHARMAT BRUT Col Vetoraz
	Bellè METODO CLASSICO PAS DOSE 2016 UVE:Lugana Ca Lojera
	Durello ’Leon’ METODO CLASSICO PAS DOSE Masari
TRENTINO
	Trentodoc Diamicton METODO CLASSICO BRUT 2016 UVE:Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier Piffer
LAZIO
	Sergio Mottura METODO CLASSICO PAS DOSE 2011 sbocc 2021 UVE:Chardonnay
PUGLIA
	D’Apri METODO CLASSICO PAS DOSE 2017 Sbocc. 2021 UVE:Bombino Bianco
FRANCIA CHAMPAGNE
	Gaspard Crépaux ’blanc de blancs’ Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay
	FLUENCE METODO CLASSICO PAS DOSE 2017 UVE:Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 34%, Chardonnay 6% Franck Pascal
	Les Quatre Terroirs Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay Pertois Moriset
	Reliance METODO CLASSICO PAS DOSE UVE:Pinot Menuer 70%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 5% Franck Pascal *BIOLOGICO*
	De Quoi Te Mêles Tu Blanc de Noirs CHARMAT PAS DOSE UVE:Pinot nero La Borderie

BIANCHI

VENETO
	Custoza ’San Michelin ’ DOC 2021 UVE:garganega, trebbiano, trebbianello e cortese Az. Agr. Gorgo *BIOLOGICO*
	Soave classico DOC 2022 UVE:garganega Suavia 0
	Agnobianco IGT 2021 UVE:Riesling, durella, garganega Masari *BIOLOGICO* 0
	Lugana ’s.benedetto’ DOC 2021 UVE:Turbina Zenato
	Massifitti IGT 2019 UVE:Trebbiano di soave Suavia 0
	Monte Carbonare DOC 2019 UVE:Garganega Suavia 0
	Le Rive IGT 2016 UVE:Garganega Suavia Vendemmia tardiva
LOMBARDIA
	lugana ’campagna bianca’ DOC 2019 UVE:Turbina Patrizia Cadore
	Lugana DOC 2021 Ca dei Frati
	Lugana Riserva DOC 2018 UVE:Turbina Patrizia Cadore
PIEMONTE
	Serra Lupini DOC 2022 UVE:Arneis Angelo Negro 0
	Rolando DOC 2018 UVE:Chardonnay Bricco Maiolica
	Sette anni DOCG 2015 UVE:Arneis Angelo Negro vino barricato
LIGURIA
	LUCCICANTE DOC 2022 UVE:Vermentino Cà du Ferrà
TRENTINO
	Codecce IGT 2020 UVE:Sauvignon,Nosiola,Goldtraminer Pisoni *BIOLOGICO* SENZA SOLFITI
ALTO ADIGE
	Gewurztraminer ’Justina’ DOC 2020 St. Pauls
	Pinot Bianco ’plozner’ DOC 2021 UVE:Pinot Bianco St. Pauls
	Pinot Bianco ’Sanctissimus’ DOC 2016 St. Pauls vino in anfora
FRIULI
	Sauvignon IGT 2019 Tenuta Valleombrosa
	Pinot Grigio DOC 2021 Specogna ramato
	Ribolla Gialla DOC 2021 Il Carpino
CAMPANIA
	greco di tufo ’Vigna cicogna’ DOCG 2022 Benito Ferrara
SICILIA
	Etna bianco DOC 2019 UVE:Carricante Tornatore
FRANCIA BORGOGNA
	Chablis Vieilles Vignes AOC 2021 UVE:Chardonnay Alain Geoffroy Vinificazione: in botti di rovere
	Chablis AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	Chablis AOC 2022 UVE:Chardonnay Daniel Dampt e fils
	Chablis ’VAILLONS’ 1ER CRU AOC 2021 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	Chablis Còte de Lèchet Premier cru AOC 2021 UVE:Chardonnay Daniel Dampt e fils
	Chablis ’Blanchot’ Grand Cru AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine Servin
FRANCIA LOIRA
	Les Duchesses Poully-fumé 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte
	Le rochoy Sancerre 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte *BIOLOGICO*
FRANCIA ROUSSILLON
	Mas de Daumas Gassac Blanc 2020 UVE:viognier, petit manseng, chardonnay, chenin blanc, altri Mas de Daumas Gassac
GERMANIA MOSELLA
	Riesling Rheingau trocken 2021 Schloss Reinhartshausen
	Riesling 2018 Heymann
	Riesling Nierstein oelberg troken 2018 Louis Guntrum
	Riesling Uhlen Laubach 2015 Heymann Amabile

ROSSI

VENETO
	MERLOT DOC 2021 Sandre
	Merlot ’il puro’ DOC 2021 Astoria
	Valpolicella superiore DOC 2019 UVE:Corvina, Rondinella, Corvinone Venturini
	‘San Martino’ DOC 2019 UVE:Merlot e Cabernet Masari *BIOLOGICO*
	Raboso del Piave DOC 2015 Az. Agr. Casa Roma
	Ripasso ’Semonte Alto’ DOC 2019 UVE:Corvina, Rondinella, Molinara Venturini
	’Massimino’ IGT 2017 UVE:Corvina, Corvinone, Rondinella Venturini
	Phigaia DOC 2020 UVE:Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Serafini & Vidotto
	Raboso ’Indigeno’ DOC 2007 Az. Agr. Casa Roma
	Amarone ’casa lupo’ DOCG 2018 UVE:65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni Casa Lupo
	Amarone della Valpol. Classico DOCG 2016 UVE:Corvina, Rondinella, Molinara Venturini
	Rosso dell’abazia IGT 16/18 UVE:Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Serafini & Vidotto
	’Veneto Rosso’ IGT 2017 UVE:Cabernet Sauvignon 70% e Merlot 30% Masari *BIOLOGICO*
	Cresasso IGT 2016 UVE:Carmenere Zenato
PIEMONTE
	Barbera ’Dina’ DOC 2022 Angelo Negro
	Nebbiolo ’Prachiosso’ DOC 2018/19 Angelo Negro
	Barbera ’Bertu’ DOC 2018/20 Angelo Negro
	Nebbiolo ’Ciabot san Giorgio’ DOC 2015/18 Angelo Negro
	Nebbiolo ’Tre Vigne’ DOCG 2018 Travaglini
	Barbaresco ’Basarin’ DOCG 2018/20 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
	Nebbilo Riserva DOCG 2016 Travaglini
	Nebbiolo Riserva ’Sudisfa’ DOCG 2017 Angelo Negro
	Barolo ’Sefralunga d’alba’ DOCG 2019 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
	Barolo ’Baudana’ DOCG 2018 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
TRENTINO
	Pinot nero DOC 2018 Pisoni
	’Rebo’ IGT 2015/2018 UVE: incrocio tra Merlot e Teroldego Pisoni
	’Sarica’ IGT 2018 UVE:Syrah e Pinot Nero Pisoni
	Reboro DOC 2015/2016 UVE:Rebo Pisoni
ALTO ADIGE
	Legrein DOC 2020 St. Pauls
	Pinot nero DOC 2021 St. Michael-Eppan
	Pinot nero ’FUXLEITEN’ DOC 2019 Pfitscher
	Lagrein ’GRIESFELD’ Riserva DOC 2018 Pfitscher
	Pinot Nero ’MATAN’ Riserva DOC 2018 Pfitscher
FRIULI
	CABERNET FRANC DOC 2020 Grillo Iole
TOSCANA
	chianti classico ’le masse di lamole’ DOCG 2020 UVE:Sangiovese Le Masse *BIOLOGICO*
	Rosso di Montalcino DOC 2020 UVE:Sangiovese grosso Fornacella *BIOLOGICO*
PUGLIA
	Negroamaro “Tre Archi” DOC 2017 Petrelli
	’Sassirossi’ Primitivo di Manduria DOC 2020 Feudi Salentini
SICILIA
	Etna Rosso DOC 2019 UVE:Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Tornatore
FRANCIA BORGOGNA
	Gevrey Chambertin 2018 UVE:Pinot Nero David Duband
FRANCIA ROUSSILLON
	Mas de Daumas Gassac Rouge 2019 UVE:cabernet sauvignon, altre Mas de Daumas Gassac

DOLCI

LOMBARDIA
	Barolo Chinato DOCG UVE:Nebbiolo Diego Conterno bott 500
PIEMONTE
	Perdaudin 2016 UVE:Arneis Angelo Negro bott 375
TRENTINO
	Vino Santo DOC 2005 UVE:Nosiola Pisoni bott 500
UMBRIA
	Sagrantino Passito DOCG 2016 Romanelli bott 375

RHUM

MORBIDI

Ableforth Rumbullion! Caraibi
GR. 42,6%

Il Profumo meravigliosamente dolce vaniglia del Madagascan con chiodi di garofano e spezie alla cannella supportati da un’intensa buccia d’arancia. Estremamente invitante. Il Sapore riccho di zucchero e spezie, olio di arancia, chiodi di garofano e miele. Pieno. Nel finale molto lungo e speziato con cremosa vaniglia.

INFIEL Isola di Madeira ( Portogallo )
GR. 40%

Abuelo Panama 12
GR. 40%

Depaz Plantation Martinique
GR. 45%

Depaz Vieux Plantation è un rum che identifica perfettamente il tradizionale stile produttivo dei rum della Martinica. Come da disciplinare AOC, invecchia per tre anni in botti di rovere piccole che non superano 650 litri.

Desiderio Panama
GR. 40%

Don Papa Filippine
GR. 40%

Don Papa BAROKO Filippine
GR. 40%

Il Rum "Baroko" viene realizzato nell’isola filippina di Negros dalle migliori melasse di canna da zucchero e maturato per diversi anni in botti di rovere americano. Il risultato è un colore ambrato intenso con un profilo morbido, rotondo e di grande maturità espressiva, con note di frutta secca, spezie, frutta esotica, caramello fuso e richiami di vaniglia e legno

RYOMA Giapponese
GR. 40%

RYOMA è l’unico Rum che viene al momento realizzato dalla Kikosui Distillery; un distillato dal sapore rotondo e dai profumi delicati, ideale per concedersi un momento di assoluto relax serale. Se siete appassionati di Rum è volete provare qualcosa di nuovo, allora il RYOMA è ciò che fa per voi.

Kirk & Sweeney Riserva Repubblica domenicana
GR. 40%

Clement vieux agricole XO Martinique
GR. 42%

Kirk & Sweeney gran riserva Repubblica domenicana
GR. 40%

Don Papa Filippine 10
GR. 43%

Abuelo Finish Collection Napoleon Panama XV
GR. 40%

Il Rum “Finish Collection Napoleon” nasce da una selezione di rum invecchiati in media 14 anni, assemblati e posti a maturare ulteriormente per 12 mesi in botti francesi ex-Cognac. È intenso, caldo, elegante e profondo, ricco di note fruttate e speziate di uva passa, prugne, cacao e legni nobili

Abuelo Finish Collection Tawny Panama XV
GR. 40%

Il Finish Collection Tawny è un rum ottenuto dalla selezione di distillati invecchiati in media 14 anni e sottoposto ad un secondo affinamento di 12 mesi in botti di Porto Tawny. Per questo l’età di invecchiamento dichiarata è di 15 anni. Ciliegie, frutti di bosco, frutta secca e spezie dolci animano un sorso elegante, dolce, morbido e molto lungo

SECCHI

Ballan blended Barbados
GR. 40%

Ballan Blended Demerara
GR. 46%

Exsplorer Belize
GR. 41%

Exsplorer Thailand
GR. 42%

Exsplorer Trinidad
GR. 41%

Moon Remember Barbados
GR. 45%

Moon Remember Trinidad
GR. 45%

TRASCONTINENTAL Panama 2013
GR. 43%

HAMPDEN ESTATE OWH 8 YO Jamaica
GR. 46%

Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden estate 8 Years Old è composto dal singolo mark "OWH" imbottigliato senza nessun additivo, nessun colorante, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero, è invecchiato 8 anni nella wherehouse della distilleria. Tutti i rum della Hampden Estate vengono messi in bottiglia senza aggiunta di artifici.

FULL PROFF

Habitation Velier LONG POND STCE WHITE Jamaica
GR. 62,5%

Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria e questa release rappresenta la prima volta nella storia che viene imbottigliato bianco. Congeners totali: 816,8 gr/hlpa, di cui esteri: 674 gr/hlpa. È un distillato molto complesso e ricco di profumi che riprende fedelmente la formula di produzione dei rum high ester della Cambridge Estate, chiusa dal 1948. La partenza è sempre la melassa, che viene fermentata a opera dei lieviti indigeni e seguendo le stesse tecniche ancestrali del 1800. Distillazione discontinua in pot still di rame. Habitation Velier STCE viene imbottigliato a grado alto.

Clement Canne Bleue Martinique
GR. 41,6%

Cashcane Saloon cask Caraibi
GR. 55%

Una miscela di rum alla melassa di Barbados, Trinidad e Panama. 3 paesi leader nella creazione di rum di alta qualità.La canna da zucchero viene raccolta a 14 mesi. La sua piena maturità consente di estrarre un succo di una qualità ottimale.La miscela di rum ha un’età compresa tra i 6 e gli 8 anni.Un Overproof ideale per gli amanti dei rum. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso vivace e potente, una bocca armoniosa ed equilibrata che porta a questo 55 ° overproof un’identità segnata da intensità e legno. Per gustare puro o con ghiaccio.

Ballan Repubblica domenicana 2010
GR. 57,1%

Habitation Velier Worthy Park Jamaica 2007
GR. 59%

Worthy Park 2007 è un imbottigliamento del marchio WPL, con congeners tra 60 e 119 g / hLAP. Distillato nel 2007 da melassa proveniente dallo zuccherificio della Worthy Park Estate, a partire dalle canne da zucchero della tenuta agricola di proprietà della famiglia Clarke. è un Pure Single Rum Invecchiato nella warehouse della distilleria in clima tropicale ed è stato imbottigliato a 59%, a grado pieno di botte, con un angel’s share dopo 10 anni del 64%. In etichetta è riportato l’alambicco double retort in rame prodotto dalla scozzese Forsyths per la Distilleria Worthy Park. Al momento della messa imbottiglia non vengono aggiunti zucchero, caramello o additivi.

WHISKY

SCOZIA


BLENDED Spice King Wemyss Malts GR. 46%


BLENDED The Hive Wemyss Malts GR. 46%


SINGLE MALT Cragganmore 12 GR. 40%
Il Whisky 12 Anni di Cragganmore è un single malt dello Speyside dalla personalità piacevole e delicata, dolce e complessa, dagli aromi di miele, erba appena tagliata, frutta secca e fiori di campo, con sfondo aromatico leggermente affumicato

SINGLE MALT Ardmore Balan Schotch 2009 GR. 57,1%
Colore oro pallido.Al naso, note salmastre si fon-dono con potenza ed eleganza sentori di fumo di camino la-sciato spegnere in una sera di autunno. E’ deciso al palato, ma senza essere aggressivo, ed esprime tutto il suo carattere esaltando il sapore molto tradizionale. Pane grigliato, burro salato e acciuga sottolio. Finale lungo e persistente, che invita a sorseggiare a piccole dosi per godere appieno della sua grandezza.

SINGLE MALT Kingsbarns Balcome Wemyss Malts GR. 46%


SINGLE MALT Kingsbarns Wemyss Malts limied release GR. 46%


SINGLE MALT Respiro del Mare Caolila Distillery Balan Family 2010 GR. 51%
Single Cask #318115

SINGLE MALT Toasted Anise Wemyss Malts 1996 GR. 46%
Dorato. Al naso si esprime con note di zenzero, pera, anice e un tocco di brioche calda. Al palato è intenso ed è segnato da un’impronta di mele e agrumi. Lungamente persistente.

GIAPPONE


BLENDED Tenjaku GR. 40%


BLENDED Akashi GR. 40%


BLENDED Yushan GR. 40%
Ambrato. Al naso si presenta ampio e intenso; si esprime con sentori di uva sultanina e ananas, note di miele e cenni di noce moscata. Al palato si rivela rotondo e avvolgente; chiude su toni di vaniglia e chicchi di caffè.

BLENDED Yamazakura GR. 40%
Il Blended Whisky Yamazakura della Sasanokawa Shuzo, composto da una miscela di mais (80%) e malto d’orzo (20%), è invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-bourbon. Sontuoso e carezzevole, è un gioiello per veri intenditori. La Sasanokawa Shuzo è una distilleria tradizionale di liquori giapponesi fondata nel 1765 con sede a Koriyama Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi Yama che significa "montagna" e Sakura che significa "ciliegi".

BLENDED Cosmo Mars GR. 43%


BLENDED Kasei Mars GR. 43%


BLENDED Meisei Akashi GR. 40%


SINGLE MALT Tenjaku GR. 43%


SINGLE MALT Miyagikyo No Age GR. 45%
Miyagikyo è un single malt giapponese che gioca tutto su morbidezza, cremosità e sensazioni ex sherry cask. Distillato in pot still in rame alla scozzese, e Invecchiato in botti miste ex bourbon e sherry, viene prodotto nella seconda distilleria aperta da Masakata Taketsuru negli anni 60. Insieme a Yoichi arricchiesce la gamma di distillerie single malt della Nikka Whisky.

SINGLE MALT Yoichi No Age GR. 45%
Imbottigliamento continuativo di Yoichi da 45%vol, senza dichiarazione di età. Presumiamo sia intorno ai 9/10 anni. La torba esce leggera, terrosa, soprattutto in bocca. Al naso invece profumi balsamici, leggera nuance di legno fresco e frutta a pasta bianca.

SINGLE MALT sherry cask Yushan GR. 46%


SINGLE MALT Shinshu Mars GR. 48%
Un single malt proveniente dalla piccola distilleria giapponese Shinshu, vicino al monte Komagatake, affinato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry. Un raro imbottigliamento, elegante e oleoso, dalle intense note di albicocca e melone e di sherry.

SINGLE MALT Akashi GR. 46%


SINGLE MALT sherry cask Akashi 5 years GR. 50%