MENU FASSINARO

ANTIPASTI

PESCE

	Insalata di mare AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	7,50
	Sardee in saor CEREALI PESCE	6,50
	Antipasto misto di baccalà (insalata e mantecato) LATTE AGLIO PESCE	10,00
	Crostini di baccalà mantecato CEREALI LATTE PESCE	8,00
	Antipasto misto di pesce Piccolo Insalata di mare, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	11,00
	Antipato misto di pesce (sabato e domentica) Insalata di mare, burrata e filetto di acciuga, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato, cappasanta CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	16,00

CARNE

	Oca in porchetta con zucchine alla julienne e scaglie di grana LATTE	6,50
	Polenta e sopressa (de casada)	5,00
	Affettato misto (oca in porchetta, polenta e sopressa, prosciutto crudo di Parma) LATTE	7,00

PRIMI

PESCE

	Zuppa di pesce CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	13,00
	Spaghetti alla scogliera CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	15,00
	Spaghetti al nero di seppia CEREALI POMODORO AGLIO MOLLUSCHI	8,50
	Ravioli di branzino spadellati con cappesante e zucchine CEREALI LATTE AGLIO PESCE MOLLUSCHI	12,00

CARNE

	Zuppa di trippa SEDANO POMODORO AGLIO	6,00
	Fettuccine fatte in casa all anatra CEREALI LATTE UOVA SEDANO POMODORO	9,5
	Fettuccine fatte in casa al pomodoro CEREALI LATTE UOVA POMODORO	7,00
	Fettuccine fatte in casa ai porcini CEREALI UOVA AGLIO	11,00
	Gnocchi caserecci all anatra LATTE UOVA SEDANO	9,50
	Lasagnetta di crespelle alle melanzane CEREALI LATTE UOVA POMODORO	9,00

SECONDI

PESCE

	Baccalà alla vicentina CEREALI LATTE AGLIO PESCE	16,00
	Baccalà mantecato LATTE PESCE	16,00
	Baccalà all insalata AGLIO PESCE	16,00
	Tris di Baccalà (Vicentina, mantecato, insalata) CEREALI LATTE AGLIO PESCE	20,00
	Anguilla in umido CEREALI POMODORO AGLIO PESCE	20,00
	Grigliata di pesce Orata, coda di rospo, scampi e mazzancolle PESCE CROSTACEI	18,50
	Scampi ai ferri CROSTACEI	19,50
	Seppie alla veneta (in nero) POMODORO AGLIO MOLLUSCHI	10,00

CARNE

	Bistecche di roast-beef di puledro	8,50
	Tagliata di roast-beef al sale nero di cipro	12,00
	Tagliata di roast-beef all’aceto balsamico e scaglie di grana LATTE	12,00
	Rotolo di faraona CEREALI AGLIO	9,00
	Masorin al forno con ripieno (germano reale) CEREALI LATTE UOVA AGLIO	12,00
	Trippa alla parmigiana SEDANO POMODORO AGLIO	7,00
	Sautè di porcini, Asiago fuso e Polenta alla piastra LATTE AGLIO	12,00
	Costata di scottona a Km 0	4,00 all hg
	Fiorentina di scottona a Km 0	5,00 all hg
	Carne salada fatta in casa con zucchine e olio evo e burratina LATTE	12,00

CONTORNI

	Patatate al forno LATTE	3,50
	Verdure ai ferri (melanzane e zucchine)	3,50
	Ratatuille POMODORO	3,50
	Contorni di stazione AGLIO	3,5-0 / 5,00
	Contorno misto caldo LATTE	4,00

DESSERT

FORMAGGIO / FRUTTA

	Asiago fresco LATTE	3,00
	Asiago stravecchio di malga DOP LATTE	3,00
	Pecorino crotonese di grotta LATTE	3,00
	Grana Padano LATTE	3,00
	Pontine de grana LATTE	1,50

DOLCI / GELATI

	Ananas fresco	3,00
	Ananas Affogato	4,50
	Ananas con gelato LATTE	4,50
	Fragole con zucchero e limone (in stagione)	3,00
	Fragole con gelato (in stagione) LATTE	4,50
	Coppa tiramisù LORY CEREALI LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	semifreddo al torrone con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Semifreddo alla fragola con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Cheese cake (ai frutti di bosco, liquirizia o cioccolato) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Savarin alle mele CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Frolla fatte in casa di ricotta al limone CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Torta RITA (Frolla fatte in casa con mandorle e amaretti) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Tortino al cioccolato caldo con crema alla liquirizia (dolce anche per CELIACI) SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Tortino al cioccolato caldo con gelato alla crema e salsa ai frutti di bosco CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	6,00
	Bresciana (fresca di pasticceria Zizzola) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Biscotteria della casa accompagnata con calice di ramandolo CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	3,00
	CREMA CATALANA CEREALI LATTE UOVA	5,00
	Sorbetto al limone CEREALI LATTE	2,50
	Sorbetto alla liquirizia (sorbetto al limone con aggiunta di liquore alla liquirizia) CEREALI LATTE	2,50
	Tartufo bianco o nero CEREALI LATTE FR. GUSCIO	3,00
	Tartufo bianco o nero affogato CEREALI LATTE FR. GUSCIO	4,00
	DEGUSTAZIONE RHUM e WHISKY	10,00/20,00

BIBITE / VINI SFUSI

	1 L Acqua minerale fonte S.Bemedetto	2,50
	1/2 L Acqua minerale S.Benedetto	1,80
	Vino sfuso della casa Bianco o rosso a Litro	6,00 Litro
	Vino Bianco Glera, e Rabosetto alla spina	7,00 Caraffa
	Vino Selezione Friulano e cabernet	10,00 bott (14,00 Litro)
	Caffè	1,50
	Cafetteria varia	1,50/2,50
	Pane e Coperto	3,00
	Grappe / Liquori	3,50 / 6,00

VINI

SPUMANTI

VENETO
	10,00 Glera Spumante della casa CHARMAT EXSTRA DRY *BIOLOGICO*
	18,00 Prosecco Casa Vittorino CHARMAT BRUT Astoria
	20,00 Saca Rosè CHARMAT BRUT UVE:Pavana De Bacco
	22,00 Prosecco Col Vetoraz CHARMAT BRUT Col Vetoraz
	24,00 Prosecco millesim. CHARMAT DRY 2022 Col Vetoraz
	28,00 ICO METODO CLASSICO PAS DOSE 2019 UVE:Bianchetta De Bacco
LOMBARDIA
	38,00 Franciacorta METODO CLASSICO BRUT Le quattro terre
TRENTINO
	32,00 Trentodoc Diamicton METODO CLASSICO BRUT 2016 UVE:Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier Piffer
LAZIO
	32,00 Sergio Mottura METODO CLASSICO PAS DOSE 2011 sbocc 2021 UVE:Chardonnay
PUGLIA
	32,00 D’Apri METODO CLASSICO PAS DOSE 2017 Sbocc. 2021 UVE:Bombino Bianco
FRANCIA CHAMPAGNE
	35,00 Gaspard Crépaux ’blanc de blancs’ Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay
	48,00 FLUENCE METODO CLASSICO PAS DOSE 2017 UVE:Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 34%, Chardonnay 6% Franck Pascal
	50,00 Les Quatre Terroirs Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay Pertois Moriset
	58,00 Reliance METODO CLASSICO PAS DOSE UVE:Pinot Menuer 70%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 5% Franck Pascal *BIOLOGICO*
	65,00 De Quoi Te Mêles Tu Blanc de Noirs CHARMAT PAS DOSE UVE:Pinot nero La Borderie

BIANCHI

VENETO
	17,00 Custoza ’San Michelin ’ DOC 2021 UVE:garganega, trebbiano, trebbianello e cortese Az. Agr. Gorgo *BIOLOGICO*
	19,00 Agnobianco IGT 2021 UVE:Riesling, durella, garganega Masari *BIOLOGICO* 0
	19,00 INCROCIO MANZONI DOC 2022 Monteversa *BIOLOGICO*
	20,00 Lugana ’s.benedetto’ DOC 2021 UVE:Turbina Zenato
	20,00 Soave VULCANO DOC 2022 UVE:Garganega Zambon *BIOLOGICO*
	22,00 Massifitti IGT 2019 UVE:Trebbiano di soave Suavia 0
	22,00 Soave Le Cervare Vulcano DOC 2019 UVE:Garganega Zambon *BIOLOGICO*
	23,00 Monte Carbonare DOC 2019 UVE:Garganega Suavia 0
	23,00 TILIO IGT 2020 UVE:Bianchetta De Bacco
	24,00 Solaris IGT 2021 UVE:Solaris De Bacco
	27,00 Le Rive IGT 2016 UVE:Garganega Suavia Vendemmia tardiva
	27,00 Soave Doc CERVARE DOC 2019 UVE:Garganega Zambon *BIOLOGICO*
LOMBARDIA
	18,00 lugana ’campagna bianca’ DOC 2019 UVE:Turbina Patrizia Cadore
	22,00 Lugana DOC 2021 Ca dei Frati
	22,00 Lugana Riserva DOC 2018 UVE:Turbina Patrizia Cadore
PIEMONTE
	18,00 Serra Lupini DOC 2022 UVE:Arneis Angelo Negro 0
	45,00 Sette anni DOCG 2015 UVE:Arneis Angelo Negro vino barricato
LIGURIA
	32,00 LUCCICANTE DOC 2022 UVE:Vermentino Cà du Ferrà
TRENTINO
	21,00 Muller T. Pietramontis DOC 2021 Villa Coniole
	22,00 Codecce IGT 2020 UVE:Sauvignon,Nosiola,Goldtraminer Pisoni *BIOLOGICO* SENZA SOLFITI
	27,00 Kroz IGT 2019 UVE:Chardonnay - Müller Thurgau Villa Coniole
ALTO ADIGE
	20,00 Gewurztraminer ’Justina’ DOC 2020 St. Pauls
	21,00 Pinot Bianco ’plozner’ DOC 2021 UVE:Pinot Bianco St. Pauls
	60,00 Pinot Bianco ’Sanctissimus’ DOC 2016 St. Pauls vino in anfora
FRIULI
	19,00 Sauvignon IGT 2019 Tenuta Valleombrosa
	21,00 Pinot Grigio DOC 2021 Specogna ramato
	22,00 Ribolla Gialla DOC 2022 Borgo Savaian
CAMPANIA
	27,00 greco di tufo ’Vigna cicogna’ DOCG 2022 Benito Ferrara
SICILIA
	23,00 Etna bianco DOC 2019 UVE:Carricante Tornatore
FRANCIA BORGOGNA
	30,00 Chablis Vieilles Vignes AOC 2021 UVE:Chardonnay Alain Geoffroy Vinificazione: in botti di rovere
	32,00 Chablis AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	33,00 Chablis AOC 2022 UVE:Chardonnay Daniel Dampt e fils
	38,00 Chablis ’VAILLONS’ 1ER CRU AOC 2021 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	48,00 Chablis Còte de Lèchet Premier cru AOC 2021 UVE:Chardonnay Daniel Dampt e fils
	63,00 Chablis ’Blanchot’ Grand Cru AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine Servin
FRANCIA LOIRA
	30,00 Les Duchesses Poully-fumé 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte
	32,00 Le rochoy Sancerre 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte *BIOLOGICO*
FRANCIA ROUSSILLON
	65,00 Mas de Daumas Gassac Blanc 2020 UVE:viognier, petit manseng, chardonnay, chenin blanc, altri Mas de Daumas Gassac
GERMANIA MOSELLA
	22,00 Riesling Rheingau trocken 2021 Schloss Reinhartshausen
	26,00 Riesling 2018 Heymann
	27,00 Riesling Nierstein oelberg troken 2018 Louis Guntrum
	50,00 Riesling Uhlen Laubach 2015 Heymann Amabile

ROSSI

DOLCI

LOMBARDIA
	45.00 Barolo Chinato DOCG UVE:Nebbiolo Diego Conterno bott 500
PIEMONTE
	35,00 Perdaudin 2016 UVE:Arneis Angelo Negro bott 375
TRENTINO
	45,00 Vino Santo DOC 2005 UVE:Nosiola Pisoni bott 500
UMBRIA
	30,00 Sagrantino Passito DOCG 2016 Romanelli bott 375

RHUM

MORBIDI


INFIEL Isola di Madeira ( Portogallo ) GR. 40%	6,00


Abuelo Panama 12 GR. 40%	6,00


Depaz Plantation Martinique GR. 45%	6,00
Depaz Vieux Plantation è un rum che identifica perfettamente il tradizionale stile produttivo dei rum della Martinica. Come da disciplinare AOC, invecchia per tre anni in botti di rovere piccole che non superano 650 litri.

Desiderio Panama GR. 40%	6,00


Don Papa Filippine GR. 40%	6,00


Don Papa BAROKO Filippine GR. 40%	6,00
Il Rum "Baroko" viene realizzato nell’isola filippina di Negros dalle migliori melasse di canna da zucchero e maturato per diversi anni in botti di rovere americano. Il risultato è un colore ambrato intenso con un profilo morbido, rotondo e di grande maturità espressiva, con note di frutta secca, spezie, frutta esotica, caramello fuso e richiami di vaniglia e legno

RYOMA Giapponese GR. 40%	7,00
RYOMA è l’unico Rum che viene al momento realizzato dalla Kikosui Distillery; un distillato dal sapore rotondo e dai profumi delicati, ideale per concedersi un momento di assoluto relax serale. Se siete appassionati di Rum è volete provare qualcosa di nuovo, allora il RYOMA è ciò che fa per voi.

HELIOS KIYOMI HOKAIDO Giapponese GR. 40%	7,00


Kirk & Sweeney Riserva Repubblica domenicana GR. 40%	7,00


Clement vieux agricole XO Martinique GR. 42%	8,00


Kirk & Sweeney gran riserva Repubblica domenicana GR. 40%	8,00


Don Papa Filippine 10 GR. 43%	10,00


Abuelo Finish Collection Tawny Panama XV GR. 40%	11,00
Il Finish Collection Tawny è un rum ottenuto dalla selezione di distillati invecchiati in media 14 anni e sottoposto ad un secondo affinamento di 12 mesi in botti di Porto Tawny. Per questo l’età di invecchiamento dichiarata è di 15 anni. Ciliegie, frutti di bosco, frutta secca e spezie dolci animano un sorso elegante, dolce, morbido e molto lungo

HELIOS TEEDA 5YO HOKAIDO Giapponese GR. 40%	11,00

SECCHI


Exsplorer Belize GR. 41%	6,00


Exsplorer Thailand GR. 42%	6,00


Exsplorer Trinidad GR. 41%	6,00


Moon Remember Barbados GR. 45%	6,00


Moon Remember Trinidad GR. 45%	6,00


TRASCONTINENTAL Panama 2013 GR. 43%	6,00


HAMPDEN ESTATE OWH 8 YO Jamaica GR. 46%	7,00
Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden estate 8 Years Old è composto dal singolo mark "OWH" imbottigliato senza nessun additivo, nessun colorante, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero, è invecchiato 8 anni nella wherehouse della distilleria. Tutti i rum della Hampden Estate vengono messi in bottiglia senza aggiunta di artifici.

FULL PROFF


Habitation Velier LONG POND STCE WHITE Jamaica GR. 62,5%	7,00
Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria e questa release rappresenta la prima volta nella storia che viene imbottigliato bianco. Congeners totali: 816,8 gr/hlpa, di cui esteri: 674 gr/hlpa. È un distillato molto complesso e ricco di profumi che riprende fedelmente la formula di produzione dei rum high ester della Cambridge Estate, chiusa dal 1948. La partenza è sempre la melassa, che viene fermentata a opera dei lieviti indigeni e seguendo le stesse tecniche ancestrali del 1800. Distillazione discontinua in pot still di rame. Habitation Velier STCE viene imbottigliato a grado alto.

Clement Canne Bleue Martinique GR. 41,6%	9,00


Cashcane Saloon cask Caraibi GR. 55%	10,00
Una miscela di rum alla melassa di Barbados, Trinidad e Panama. 3 paesi leader nella creazione di rum di alta qualità.La canna da zucchero viene raccolta a 14 mesi. La sua piena maturità consente di estrarre un succo di una qualità ottimale.La miscela di rum ha un’età compresa tra i 6 e gli 8 anni.Un Overproof ideale per gli amanti dei rum. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso vivace e potente, una bocca armoniosa ed equilibrata che porta a questo 55 ° overproof un’identità segnata da intensità e legno. Per gustare puro o con ghiaccio.

Ballan Repubblica domenicana 2010 GR. 57,1%	12,00


Habitation Velier Last Ward Barbados 2009 GR. 59%	12,00
Last Ward 2007 è l’ultimo rum distillato presso la Mount Gay Rum Refinery in tripla distillazione pot still dall’esperienza e creatività di Frank Ward, e Invecchiato in ex bourbon. È il primo Mount Gay della tricentennale storia della distilleria prodotto solo da pot still e imbottigliato Full proof a 64%. In etichetta sono riportati gli alambicchi double retort pot still McMillan e Fragasa della Mount Gay Distillery. È stato Invecchiato completamente in distilleria in clima tropicale, senza zucchero aggiunto o additivi.

Habitation Velier Worthy Park Jamaica 2007 GR. 59%	15,00
Worthy Park 2007 è un imbottigliamento del marchio WPL, con congeners tra 60 e 119 g / hLAP. Distillato nel 2007 da melassa proveniente dallo zuccherificio della Worthy Park Estate, a partire dalle canne da zucchero della tenuta agricola di proprietà della famiglia Clarke. è un Pure Single Rum Invecchiato nella warehouse della distilleria in clima tropicale ed è stato imbottigliato a 59%, a grado pieno di botte, con un angel’s share dopo 10 anni del 64%. In etichetta è riportato l’alambicco double retort in rame prodotto dalla scozzese Forsyths per la Distilleria Worthy Park. Al momento della messa imbottiglia non vengono aggiunti zucchero, caramello o additivi.

TRASCONTINENTAL Single cask fine FIJI 2009 GR. 59,90%	15,00

WHISKY

SCOZIA


BLENDED The Hive Wemyss Malts GR. 46%	5,50


SINGLE MALT Cragganmore 12 GR. 40%	5,00
Il Whisky 12 Anni di Cragganmore è un single malt dello Speyside dalla personalità piacevole e delicata, dolce e complessa, dagli aromi di miele, erba appena tagliata, frutta secca e fiori di campo, con sfondo aromatico leggermente affumicato

SINGLE MALT 10YO VINTAGE THE DALMORE 2006 GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Kingsbarns Balcome Wemyss Malts GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Kingsbarns Wemyss Malts limied release GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Respiro del Mare Caolila Distillery Balan Family 2010 GR. 51%	12,00
Single Cask #318115

SINGLE MALT Toasted Anise Wemyss Malts 1996 GR. 46%	13,00
Dorato. Al naso si esprime con note di zenzero, pera, anice e un tocco di brioche calda. Al palato è intenso ed è segnato da un’impronta di mele e agrumi. Lungamente persistente.

GIAPPONE


BLENDED Tenjaku GR. 40%	5,00


BLENDED Akashi GR. 40%	5,50


BLENDED Yushan GR. 40%	5,50
Ambrato. Al naso si presenta ampio e intenso; si esprime con sentori di uva sultanina e ananas, note di miele e cenni di noce moscata. Al palato si rivela rotondo e avvolgente; chiude su toni di vaniglia e chicchi di caffè.

BLENDED Yamazakura GR. 40%	5,50
Il Blended Whisky Yamazakura della Sasanokawa Shuzo, composto da una miscela di mais (80%) e malto d’orzo (20%), è invecchiato per almeno 16 anni in botti ex-bourbon. Sontuoso e carezzevole, è un gioiello per veri intenditori. La Sasanokawa Shuzo è una distilleria tradizionale di liquori giapponesi fondata nel 1765 con sede a Koriyama Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi Yama che significa "montagna" e Sakura che significa "ciliegi".

BLENDED Kasei Mars GR. 43%	6,00


BLENDED Meisei Akashi GR. 40%	6,00


BLENDED Cosmo Mars GR. 43%	7,00


SINGLE MALT Tenjaku GR. 43%	6,00


SINGLE MALT Miyagikyo No Age GR. 45%	7,00
Miyagikyo è un single malt giapponese che gioca tutto su morbidezza, cremosità e sensazioni ex sherry cask. Distillato in pot still in rame alla scozzese, e Invecchiato in botti miste ex bourbon e sherry, viene prodotto nella seconda distilleria aperta da Masakata Taketsuru negli anni 60. Insieme a Yoichi arricchiesce la gamma di distillerie single malt della Nikka Whisky.

SINGLE MALT Yoichi No Age GR. 45%	7,00
Imbottigliamento continuativo di Yoichi da 45%vol, senza dichiarazione di età. Presumiamo sia intorno ai 9/10 anni. La torba esce leggera, terrosa, soprattutto in bocca. Al naso invece profumi balsamici, leggera nuance di legno fresco e frutta a pasta bianca.

SINGLE MALT sherry cask Yushan GR. 46%	11,00


SINGLE MALT Shinshu Mars GR. 48%	12,00
Un single malt proveniente dalla piccola distilleria giapponese Shinshu, vicino al monte Komagatake, affinato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry. Un raro imbottigliamento, elegante e oleoso, dalle intense note di albicocca e melone e di sherry.

SINGLE MALT Akashi GR. 46%	13,00


SINGLE MALT sherry cask Akashi 5 years GR. 50%	16,00