MENU FASSINARO

ANTIPASTI

PESCE

	Insalata di mare AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	7,50
	Sardee in saor CEREALI PESCE	6,50
	Antipasto misto di baccalà (insalata e mantecato) LATTE AGLIO PESCE	10,00
	Crostini di baccalà mantecato CEREALI LATTE PESCE	8,00
	Antipasto misto di pesce Piccolo Insalata di mare, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	11,00
	Antipato misto di pesce (sabato e domentica) Insalata di mare, burrata e filetto di acciuga, sardee in saor, folpetto, crostino di baccalà mantecato, cappasanta CEREALI LATTE AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	16,00

CARNE

	Oca in porchetta con zucchine alla julienne e scaglie di grana LATTE	6,50
	Polenta e sopressa (de casada)	5,00
	Affettato misto (oca in porchetta, polenta e sopressa, prosciutto crudo di Parma) LATTE	7,00

PRIMI

PESCE

	Zuppa di pesce CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	13,00
	Spaghetti alla scogliera CEREALI POMODORO AGLIO PESCE CROSTACEI MOLLUSCHI	15,00
	Spaghetti al nero di seppia CEREALI POMODORO AGLIO MOLLUSCHI	8,50
	Ravioli di branzino spadellati con cappesante e zucchine CEREALI LATTE AGLIO PESCE MOLLUSCHI	12,00

CARNE

	Zuppa di trippa SEDANO POMODORO AGLIO	6,00
	Fettuccine fatte in casa all anatra CEREALI LATTE UOVA SEDANO POMODORO	9,5
	Fettuccine fatte in casa al pomodoro CEREALI LATTE UOVA POMODORO	7,00
	Fettuccine fatte in casa ai porcini CEREALI UOVA AGLIO	11,00
	Gnocchi caserecci all anatra LATTE UOVA SEDANO	9,50
	Lasagnetta di crespelle alle melanzane CEREALI LATTE UOVA POMODORO	9,00

SECONDI

PESCE

	Baccalà alla vicentina CEREALI LATTE AGLIO PESCE	16,00
	Baccalà mantecato LATTE PESCE	16,00
	Baccalà all insalata AGLIO PESCE	16,00
	Tris di Baccalà (Vicentina, mantecato, insalata) CEREALI LATTE AGLIO PESCE	20,00
	Anguilla in umido CEREALI POMODORO AGLIO PESCE	21,00
	Grigliata di pesce Orata, coda di rospo, scampi e mazzancolle PESCE CROSTACEI	18,50
	Scampi ai ferri CROSTACEI	19,50
	Seppie alla veneta (in nero) POMODORO AGLIO MOLLUSCHI	10,00

CARNE

	Bistecche di roast-beef di puledro	8,50
	Tagliata di roast-beef al sale nero di cipro	12,00
	Tagliata di roast-beef all’aceto balsamico e scaglie di grana LATTE	12,00
	Rotolo di faraona CEREALI AGLIO	9,00
	Masorin al forno con ripieno (germano reale) CEREALI LATTE UOVA AGLIO	14,00
	Trippa alla parmigiana SEDANO POMODORO AGLIO	7,00
	Sautè di porcini, Asiago fuso e Polenta alla piastra LATTE AGLIO	12,00
	Costata di scottona a Km 0	4,50 all hg
	Fiorentina di scottona a Km 0	5,50 all hg
	Carne salada fatta in casa con zucchine e olio evo e burratina LATTE	12,00

CONTORNI

	Patatate al forno LATTE	3,50
	Verdure ai ferri (melanzane e zucchine)	3,50
	Ratatuille POMODORO	3,50
	Contorni di stazione AGLIO	3,5-0 / 5,00
	Contorno misto caldo LATTE	4,00

DESSERT

FORMAGGIO / FRUTTA

	Asiago fresco LATTE	3,00
	Asiago stravecchio di malga DOP LATTE	3,00
	Pecorino crotonese di grotta LATTE	3,00
	Grana Padano LATTE	3,00
	Pontine de grana LATTE	1,50

DOLCI / GELATI

	Ananas fresco	3,00
	Ananas Affogato	4,50
	Ananas con gelato LATTE	4,50
	Fragole con zucchero e limone (in stagione)	3,00
	Fragole con gelato (in stagione) LATTE	4,50
	Coppa tiramisù LORY CEREALI LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	semifreddo al torrone con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Semifreddo alla fragola con salsa al cioccolato CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Cheese cake (ai frutti di bosco, liquirizia o cioccolato) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Savarin alle mele CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Frolla fatte in casa di ricotta al limone CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Torta RITA (Frolla fatte in casa con mandorle e amaretti) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Tortino al cioccolato caldo con crema alla liquirizia (dolce anche per CELIACI) SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Tortino al cioccolato caldo con gelato alla crema e salsa ai frutti di bosco CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	6,00
	Bresciana (fresca di pasticceria Zizzola) CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	5,00
	Biscotteria della casa accompagnata con calice di ramandolo CEREALI SOIA LATTE UOVA FR. GUSCIO	3,00
	CREMA CATALANA CEREALI LATTE UOVA	5,00
	Sorbetto al limone CEREALI LATTE	2,50
	Sorbetto alla liquirizia (sorbetto al limone con aggiunta di liquore alla liquirizia) CEREALI LATTE	2,50
	Tartufo bianco o nero CEREALI LATTE FR. GUSCIO	3,00
	Tartufo bianco o nero affogato CEREALI LATTE FR. GUSCIO	4,00
	DEGUSTAZIONE RHUM e WHISKY	10,00/20,00

BIBITE / VINI SFUSI

	1 L Acqua minerale fonte S.Bemedetto	2,50
	1/2 L Acqua minerale S.Benedetto	1,80
	Vino sfuso della casa Bianco o rosso a Litro	6,00 Litro
	Vino Bianco Glera, e Rabosetto alla spina	7,00 Caraffa
	Vino Selezione Friulano e cabernet	10,00 bott (14,00 Litro)
	Caffè	1,50
	Cafetteria varia	1,50/2,50
	Pane e Coperto	3,00
	Grappe / Liquori	3,50 / 6,00

VINI

SPUMANTI

VENETO
	12,00 Glera Spumante della casa CHARMAT EXTRA DRY *BIOLOGICO*
	18,00 Prosecco Casa Vittorino CHARMAT BRUT Astoria
	20,00 Saca Rosè CHARMAT BRUT UVE:Pavana De Bacco
	21,00 Vulcano Mill. CHARMAT EXTRA BRUT 2021 UVE:Durello Zambon *BIOLOGICO*
	22,00 Prosecco Col Vetoraz CHARMAT BRUT Col Vetoraz
	24,00 Prosecco millesim. CHARMAT DRY 2022 Col Vetoraz
	28,00 ICO METODO CLASSICO PAS DOSE 2019 UVE:Bianchetta De Bacco
	28,00 VULCANO 36 LESSINI DURELLO CHARMAT PAS DOSE 2019 UVE:Durello Zambon
LOMBARDIA
	38,00 Franciacorta METODO CLASSICO BRUT Le quattro terre
TRENTINO
	32,00 Trentodoc Diamicton METODO CLASSICO BRUT 2017 UVE:Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier Piffer
	70,00 Trentodoc perlè nero METODO CLASSICO BRUT UVE:PINOT NERO Ferrari
	70,00 Trentodoc Riserva Lunelli METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay Ferrari
	180,00 Trentodoc Giulio riserva del fondatore METODO CLASSICO EXTRA BRUT UVE:Chardonnay Ferrari
FRANCIA CHAMPAGNE
	35,00 Gaspard Crépaux ’blanc de blancs’ Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay
	45,00 Souvenir METODO CLASSICO BRUT UVE:Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay Selosse Pajon
	50,00 FLUENCE METODO CLASSICO PAS DOSE 2017 UVE:Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 34%, Chardonnay 6% Franck Pascal *BIOLOGICO*
	50,00 Les Quatre Terroirs Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay Pertois Moriset
	55,00 Le sacre Blanc Grand Cru METODO CLASSICO BRUT UVE:Chardonnay Selosse Pajon
	58,00 Reliance METODO CLASSICO PAS DOSE UVE:Pinot Menuer 70%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 5% Franck Pascal *BIOLOGICO*
	65,00 De Quoi Te Mêles Tu Blanc de Noirs METODO CLASSICO PAS DOSE UVE:Pinot nero La Borderie
	69,00 Liberance METODO CLASSICO PAS DOSE 15 UVE:Pinot Meunier 86%, Pinot noir 10%, Chardonnay 4% Franck Pascal *BIOLOGICO*

BIANCHI

VENETO
	17,00 Custoza ’San Michelin ’ DOC 2021 UVE:garganega, trebbiano, trebbianello e cortese Az. Agr. Gorgo *BIOLOGICO*
	18,00 Soave classico DOC 2023 UVE:garganega Suavia 0
	19,00 Agnobianco IGT 2021 UVE:Riesling, durella, garganega Masari *BIOLOGICO* 0
	19,00 ANIMAVERSA BIANCO DOC 2022 UVE:incrocio manzoni Monteversa *BIOLOGICO*
	20,00 Lugana ’s.benedetto’ DOC 2021 UVE:Turbina Zenato
	20,00 Soave VULCANO DOC 2019 UVE:Garganega Zambon *BIOLOGICO*
	23,00 TILIO IGT 2020 UVE:Bianchetta De Bacco
	24,00 Solaris IGT 2021 UVE:Solaris De Bacco
	25,00 Massifitti IGT 2020 UVE:Trebbiano di soave Suavia 0
	25,00 Monte Carbonare DOC 2021 UVE:Garganega Suavia 0
	27,00 Le Rive IGT 2016 UVE:Garganega Suavia Vendemmia tardiva
	27,00 Soave Doc CERVARE DOC 2019 UVE:Garganega Zambon *BIOLOGICO*
	45,00 Castellaro DOC 2020 UVE:Garganega Suavia *BIOLOGICO*
	45,00 Fitta’ DOC 2020 UVE:Garganega Suavia *BIOLOGICO*
	45,00 Tremenalto DOC 2020 UVE:Garganega Suavia *BIOLOGICO*
LOMBARDIA
	20,00 lugana ’campagna bianca’ DOC 2022 UVE:Turbina Patrizia Cadore
	23,00 Lugana Riserva DOC 2019 UVE:Turbina Patrizia Cadore
PIEMONTE
	18,00 Serra Lupini DOC 2022 UVE:Arneis Angelo Negro 0
	45,00 Sette anni DOCG 2015 UVE:Arneis Angelo Negro vino barricato
LIGURIA
	32,00 LUCCICANTE DOC 2022 UVE:Vermentino Cà du Ferrà
TRENTINO
	21,00 Muller T. Pietramontis DOC 2021 Villa Coniole
	22,00 Codecce IGT 2020 UVE:Sauvignon,Nosiola,Goldtraminer Pisoni *BIOLOGICO* SENZA SOLFITI
	27,00 Kroz IGT 2019 UVE:Chardonnay - Müller Thurgau Villa Coniole
ALTO ADIGE
	20,00 Gewurztraminer ’Justina’ DOC 2020 St. Pauls
	21,00 Pinot Bianco ’plozner’ DOC 2021 UVE:Pinot Bianco St. Pauls
	60,00 Pinot Bianco ’Sanctissimus’ DOC 2016 St. Pauls vino in anfora
FRIULI
	19,00 Sauvignon IGT 2019 Tenuta Valleombrosa
	21,00 Pinot Grigio DOC 2021 Specogna ramato
	22,00 Ribolla Gialla DOC 2022 Borgo Savaian
CAMPANIA
	27,00 greco di tufo ’Vigna cicogna’ DOCG 2022 Benito Ferrara
SICILIA
	25,00 Etna bianco DOC 2021 UVE:Carricante Tornatore
FRANCIA BORGOGNA
	29,00 Aligote AOC 2019 UVE:Aligote Domaine G. Lignier
	32,00 Chablis Vieilles Vignes AOC 2022 UVE:Chardonnay Alain Geoffroy Vinificazione: in botti di rovere
	35,00 Saint-Véran Vieilles Vignes Maison Rouge AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine de la Feuillarde Gestione della vite: Guyot semplice massimo 8 occhi, lavorazione del terreno, input biologico, vendemmia verde, seguita dalle rese. Tutti i nostri vini provengono da un’agricoltura rispettosa nel quadro di una tutela ragionata. Raccolta manuale, ricezione delle uve per gravità, decantazione statica a freddo e selezione del mosto pressato. Pressatura pneumatica (delicata). Fermentazione alcolica in botti per il 50% del volume dell’annata, vinificazione per 11 mesi in rovere a grana fine, nessuna aggiunta di lieviti esterni. Fermentazione malolattica 100%, affinamento su fecce fini con agitazione regolare.
	38,00 Maranges AOC 2018 UVE:Chardonnay Domaine BACHEY LEGROS Vendemmia manuale.Vinificazione: Fermentazione alcolica in botte per 2 mesi. Batonnages in base alla degustazione e all’osservazione del vino.Invecchiamento: 14 mesi. 12 mesi in botti sui lieviti senza travasi poi 2 in tini. 100% in botti di rovere di cui il 20% in botti nuove. Chiarifica: chiarifica e filtrazione lenticolare.
	40,00 Chablis AOC 2020 Roland Lavantureux
	40,00 Chablis ’VAILLONS’ 1ER CRU AOC 2022 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	45,00 saint romain clos du chateau Monopole AOC 2019 UVE:Chardonnay Benoît Sordet Vinificati in vasche di acciaio inox termoregolate tra 18 e 21°C, i vini vengono poi posti in botti di rovere per un periodo di 10 mesi, con un massimo dal 10 al 20% di botti nuove.
	50,00 Chablis ’Les Lys’ Premier cru AOC 2021 UVE:Chardonnay Daniel Dampt e fils
	52,00 Chablis ’Fourchaume’ Premier cru AOC 2021 Daniel Dampt e fils
	58,00 Chablis vaillon Premier cru AOC 2010 Roy-Prevostat
	63,00 Chablis ’Blanchot’ Grand Cru AOC 2020 UVE:Chardonnay Domaine Servin
	68,00 Chassagne Montrachet AOC 2018 UVE:Chardonnay Domaine BACHEY LEGROS
FRANCIA LOIRA
	30,00 Les Duchesses Poully-fumé 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte
	32,00 Le rochoy Sancerre 2020 UVE:Sauvignon blanc Laporte *BIOLOGICO*
FRANCIA ROUSSILLON
	65,00 Mas de Daumas Gassac Blanc 2020 UVE:viognier, petit manseng, chardonnay, chenin blanc, altri Mas de Daumas Gassac
FRANCIA ALSAZIA
	28,00 Riesling AC 2020 Domaine François Schmitt
	45,00 riesling grand cru pfingstberg paradis 2018 Domaine François Schmitt
GERMANIA MOSELLA
	24,00 Riesling Rheingau trocken 2022 Schloss Reinhartshausen
	26,00 Riesling 2018 Heymann
	27,00 Riesling Nierstein oelberg troken 2018 Louis Guntrum
	50,00 Riesling Uhlen Laubach 2015 Heymann Amabile

ROSSI

VENETO
	15,00 MERLOT DOC 2021 Sandre
	15,00 Merlot ’il puro’ DOC 2021 Astoria
	18,00 Valpolicella superiore DOC 2019 UVE:Corvina, Rondinella, Corvinone Venturini
	18,00 Venduja IGT 2021 UVE:Pavana De Bacco
	18,00 VOLARE ROSSO IGT 2021 UVE:Merlot, Cabernet, Carmenere, Refosco Monteversa *BIOLOGICO*
	20,00 ‘San Martino’ DOC 2019 UVE:Merlot e Cabernet Masari *BIOLOGICO*
	20,00 Ripasso ’Semonte Alto’ DOC 2019 UVE:Corvina, Rondinella, Molinara Venturini
	23,00 ’Massimino’ IGT 2017 UVE:Corvina, Corvinone, Rondinella Venturini
	25,00 ANIMAVERSA ROSSO DOC 2016 UVE:Merlot, Cabernet Sauvignon Monteversa *BIOLOGICO*
	27,00 Phigaia DOC 2021 UVE:Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Serafini & Vidotto
	35,00 Amarone ’casa lupo’ DOCG 2018 UVE:65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni Casa Lupo
	35,00 Amarone della Valpol. Classico DOCG 2016 UVE:Corvina, Rondinella, Molinara Venturini
	38,00 ’Veneto Rosso’ IGT 2017 UVE:Cabernet Sauvignon 70% e Merlot 30% Masari *BIOLOGICO*
	40,00 Rosso dell’abazia IGT 16/18 UVE:Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Serafini & Vidotto
	50,00 Cresasso IGT 2016 UVE:Carmenere Zenato
PIEMONTE
	18,00 Barbera ’Dina’ DOC 2022 Angelo Negro
	26,00 Nebbiolo ’Prachiosso’ DOC 2018/19 Angelo Negro
	30,00 Barbera ’Bertu’ DOC 2018/20 Angelo Negro
	30,00 Nebbiolo ’Ciabot san Giorgio’ DOC 2015/18 Angelo Negro
	37,00 Nebbiolo ’Tre Vigne’ DOCG 2018 Travaglini
	35,00 Barbaresco ’Basarin’ DOCG 2018/20 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
	38,00 Nebbilo Riserva DOCG 2016 Travaglini
	40,00 Nebbiolo Riserva ’Sudisfa’ DOCG 2017 Angelo Negro
	45,00 Barolo ’Sefralunga d’alba’ DOCG 2019 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
	58,00 Barolo ’Baudana’ DOCG 2018 UVE:Nebbiolo Angelo Negro
TRENTINO
	23,00 CIMBRO ROSSO IGT 2020 UVE:Lagrein Villa Coniole
	23,00 Lagrein Pietramontis DOC 2020 Villa Coniole
	23,00 Teroldego Rotaliano P. DOC 2020 UVE:Teroldego Villa Coniole
	28,00 ’Rebo’ IGT 2015/2018 UVE: incrocio tra Merlot e Teroldego Pisoni
	28,00 ’Sarica’ IGT 2018 UVE:Syrah e Pinot Nero Pisoni
	45,00 Reboro DOC 2015/2016 UVE:Rebo Pisoni
ALTO ADIGE
	20,00 Legrein DOC 2020 St. Pauls
	23,00 Pinot nero DOC 2021 St. Michael-Eppan
	24,00 Pinot nero ’FUXLEITEN’ DOC 2019 Pfitscher
	30,00 Lagrein ’GRIESFELD’ Riserva DOC 2018 Pfitscher
	35,00 Pinot Nero ’MATAN’ Riserva DOC 2018 Pfitscher
FRIULI
	20,00 CABERNET FRANC DOC 2021 Grillo Iole
TOSCANA
	22,00 Rosso di Montalcino DOC 2022 UVE:Sangiovese grosso Fornacella *BIOLOGICO*
	24,00 chianti classico ’le masse di lamole’ DOCG 2021 UVE:Sangiovese Le Masse *BIOLOGICO*
PUGLIA
	17,00 Negroamaro “Tre Archi” DOC 2017 Petrelli
	18,00 ’Sassirossi’ Primitivo di Manduria DOC 2020 Feudi Salentini
SICILIA
	25,00 Etna Rosso DOC 2019 UVE:Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Tornatore
FRANCIA BORGOGNA
	29,00 bourgogne passetoutgrain AOC 2019 UVE: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Gamay Domaine G. Lignier
	38,00 Marsannay Rouge AOC 2019 UVE:Pinot nero Domaine G. Lignier
	40,00 Bourgogne Pinot Noir 2019 UVE:Pinot Nero Jerome Chezeaux
	40,00 Bourgogne Pinot Noir 2018 Philippe Chéron
	45,00 Santenay Vielles Vignes AOC 2019 UVE:Pinot nero Domaine BACHEY LEGROS
	55,00 Nuits-Saint-Georges AOC 2019 UVE:Pinot nero Domaine Jean Chauvenet
	70,00 chambolle musigny AOC 2019 UVE:Pinot nero Domaine G. Lignier
	70,00 Gevrey Chambertin 2018 UVE:Pinot Nero David Duband
	100,00 Gevrey Chambertin 1er Cru La Romanee AOC 2019 UVE:Pinot nero Philippe Chéron
	100,00 Santenay 1er Cru ’Clos Rousseau’ Vieilles Vignes AOC 2019 UVE:Pinot nero Domaine BACHEY LEGROS
FRANCIA BORDEUX
	35,00 Chateau Tour de Grenet Lussac Saint-Emillion 2018 UVE:Merlot 92%, Cabernet 8%
FRANCIA ROUSSILLON
	65,00 Mas de Daumas Gassac Rouge 2019 UVE:cabernet sauvignon, altre

DOLCI

LOMBARDIA
	45.00 Barolo Chinato DOCG UVE:Nebbiolo Diego Conterno bott 500
PIEMONTE
	35,00 Perdaudin 2016 UVE:Arneis Angelo Negro bott 375
TRENTINO
	45,00 Vino Santo DOC 2005 UVE:Nosiola Pisoni bott 500
UMBRIA
	30,00 Sagrantino Passito DOCG 2016 Romanelli bott 375

RHUM

MORBIDI


INFIEL Isola di Madeira ( Portogallo ) GR. 40%	6,00


Abuelo Panama 12 GR. 40%	6,00


Depaz Plantation Martinique GR. 45%	6,00
Depaz Vieux Plantation è un rum che identifica perfettamente il tradizionale stile produttivo dei rum della Martinica. Come da disciplinare AOC, invecchia per tre anni in botti di rovere piccole che non superano 650 litri.

Desiderio Panama GR. 40%	6,00


Don Papa Filippine GR. 40%	6,00


Don Papa BAROKO Filippine GR. 40%	6,00
Il Rum "Baroko" viene realizzato nell’isola filippina di Negros dalle migliori melasse di canna da zucchero e maturato per diversi anni in botti di rovere americano. Il risultato è un colore ambrato intenso con un profilo morbido, rotondo e di grande maturità espressiva, con note di frutta secca, spezie, frutta esotica, caramello fuso e richiami di vaniglia e legno

RYOMA Giapponese GR. 40%	7,00
RYOMA è l’unico Rum che viene al momento realizzato dalla Kikosui Distillery; un distillato dal sapore rotondo e dai profumi delicati, ideale per concedersi un momento di assoluto relax serale. Se siete appassionati di Rum è volete provare qualcosa di nuovo, allora il RYOMA è ciò che fa per voi.

Ballan Mauritius GR. 51,8%	7,00


HELIOS KIYOMI HOKAIDO Giapponese GR. 40%	7,00


Clement vieux agricole XO Martinique GR. 42%	8,00


Kirk & Sweeney gran riserva Repubblica domenicana GR. 40%	8,00


Abuelo Finish Collection Tawny Panama XV GR. 40%	11,00
Il Finish Collection Tawny è un rum ottenuto dalla selezione di distillati invecchiati in media 14 anni e sottoposto ad un secondo affinamento di 12 mesi in botti di Porto Tawny. Per questo l’età di invecchiamento dichiarata è di 15 anni. Ciliegie, frutti di bosco, frutta secca e spezie dolci animano un sorso elegante, dolce, morbido e molto lungo

HELIOS TEEDA 5YO HOKAIDO Giapponese GR. 40%	11,00

SECCHI


Exsplorer Belize GR. 41%	6,00


Exsplorer Thailand GR. 42%	6,00


Exsplorer Trinidad GR. 41%	6,00


Moon Remember Barbados GR. 45%	6,00


Moon Remember Trinidad GR. 45%	6,00


TRASCONTINENTAL Panama 2013 GR. 43%	6,00


HAMPDEN ESTATE OWH 8 YO Jamaica GR. 46%	7,00
Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden estate 8 Years Old è composto dal singolo mark "OWH" imbottigliato senza nessun additivo, nessun colorante, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero, è invecchiato 8 anni nella wherehouse della distilleria. Tutti i rum della Hampden Estate vengono messi in bottiglia senza aggiunta di artifici.

FULL PROFF


Habitation Velier LONG POND STCE WHITE Jamaica GR. 62,5%	7,00
Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria e questa release rappresenta la prima volta nella storia che viene imbottigliato bianco. Congeners totali: 816,8 gr/hlpa, di cui esteri: 674 gr/hlpa. È un distillato molto complesso e ricco di profumi che riprende fedelmente la formula di produzione dei rum high ester della Cambridge Estate, chiusa dal 1948. La partenza è sempre la melassa, che viene fermentata a opera dei lieviti indigeni e seguendo le stesse tecniche ancestrali del 1800. Distillazione discontinua in pot still di rame. Habitation Velier STCE viene imbottigliato a grado alto.

TRASCONTINENTAL Jamaica 5Y0 2016 GR. 57,18%	8,00


Clement Canne Bleue Martinique GR. 41,6%	9,00


Cashcane Saloon cask Caraibi GR. 55%	10,00
Una miscela di rum alla melassa di Barbados, Trinidad e Panama. 3 paesi leader nella creazione di rum di alta qualità.La canna da zucchero viene raccolta a 14 mesi. La sua piena maturità consente di estrarre un succo di una qualità ottimale.La miscela di rum ha un’età compresa tra i 6 e gli 8 anni.Un Overproof ideale per gli amanti dei rum. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso vivace e potente, una bocca armoniosa ed equilibrata che porta a questo 55 ° overproof un’identità segnata da intensità e legno. Per gustare puro o con ghiaccio.

Ballan Repubblica domenicana 2010 GR. 57,1%	12,00


Habitation Velier Last Ward Barbados 2009 GR. 59%	12,00
Last Ward 2007 è l’ultimo rum distillato presso la Mount Gay Rum Refinery in tripla distillazione pot still dall’esperienza e creatività di Frank Ward, e Invecchiato in ex bourbon. È il primo Mount Gay della tricentennale storia della distilleria prodotto solo da pot still e imbottigliato Full proof a 64%. In etichetta sono riportati gli alambicchi double retort pot still McMillan e Fragasa della Mount Gay Distillery. È stato Invecchiato completamente in distilleria in clima tropicale, senza zucchero aggiunto o additivi.

Habitation Velier Worthy Park Jamaica 2007 GR. 59%	15,00
Worthy Park 2007 è un imbottigliamento del marchio WPL, con congeners tra 60 e 119 g / hLAP. Distillato nel 2007 da melassa proveniente dallo zuccherificio della Worthy Park Estate, a partire dalle canne da zucchero della tenuta agricola di proprietà della famiglia Clarke. è un Pure Single Rum Invecchiato nella warehouse della distilleria in clima tropicale ed è stato imbottigliato a 59%, a grado pieno di botte, con un angel’s share dopo 10 anni del 64%. In etichetta è riportato l’alambicco double retort in rame prodotto dalla scozzese Forsyths per la Distilleria Worthy Park. Al momento della messa imbottiglia non vengono aggiunti zucchero, caramello o additivi.

TRASCONTINENTAL Single cask fine FIJI 2009 GR. 59,90%	15,00

WHISKY

SCOZIA


BLENDED The Hive Wemyss Malts GR. 46%	5,50


SINGLE MALT Cragganmore 12 GR. 40%	5,00
Il Whisky 12 Anni di Cragganmore è un single malt dello Speyside dalla personalità piacevole e delicata, dolce e complessa, dagli aromi di miele, erba appena tagliata, frutta secca e fiori di campo, con sfondo aromatico leggermente affumicato

SINGLE MALT 10YO VINTAGE THE DALMORE 2006 GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Kingsbarns Balcome Wemyss Malts GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Kingsbarns Wemyss Malts limied release GR. 46%	12,00


SINGLE MALT Respiro del Mare Caolila Distillery Balan Family 2010 GR. 51%	12,00
Single Cask #318115

SINGLE MALT Toasted Anise Wemyss Malts 1996 GR. 46%	13,00
Dorato. Al naso si esprime con note di zenzero, pera, anice e un tocco di brioche calda. Al palato è intenso ed è segnato da un’impronta di mele e agrumi. Lungamente persistente.

GIAPPONE


BLENDED Tenjaku GR. 40%	5,00


BLENDED Akashi GR. 40%	5,50


BLENDED Yushan GR. 40%	5,50
Ambrato. Al naso si presenta ampio e intenso; si esprime con sentori di uva sultanina e ananas, note di miele e cenni di noce moscata. Al palato si rivela rotondo e avvolgente; chiude su toni di vaniglia e chicchi di caffè.

BLENDED Kasei Mars GR. 43%	6,00


BLENDED Meisei Akashi GR. 40%	6,00


BLENDED Cosmo Mars GR. 43%	7,00


SINGLE MALT Tenjaku GR. 43%	6,00


SINGLE MALT Miyagikyo No Age GR. 45%	7,00
Miyagikyo è un single malt giapponese che gioca tutto su morbidezza, cremosità e sensazioni ex sherry cask. Distillato in pot still in rame alla scozzese, e Invecchiato in botti miste ex bourbon e sherry, viene prodotto nella seconda distilleria aperta da Masakata Taketsuru negli anni 60. Insieme a Yoichi arricchiesce la gamma di distillerie single malt della Nikka Whisky.

SINGLE MALT Yoichi No Age GR. 45%	7,00
Imbottigliamento continuativo di Yoichi da 45%vol, senza dichiarazione di età. Presumiamo sia intorno ai 9/10 anni. La torba esce leggera, terrosa, soprattutto in bocca. Al naso invece profumi balsamici, leggera nuance di legno fresco e frutta a pasta bianca.

SINGLE MALT sherry cask Yushan GR. 46%	11,00


SINGLE MALT Shinshu Mars GR. 48%	12,00
Un single malt proveniente dalla piccola distilleria giapponese Shinshu, vicino al monte Komagatake, affinato in botti ex-bourbon ed ex-Sherry. Un raro imbottigliamento, elegante e oleoso, dalle intense note di albicocca e melone e di sherry.

SINGLE MALT Akashi GR. 46%	13,00


SINGLE MALT sherry cask Akashi 5 years GR. 50%	16,00